Arco Plaza

Fecha de apertura: 19 de Marzo 2021
Situación excepcional en un lugar privilegiado en la Plaza Grande, con una terraza de vistas inigualables, en el centro de Zafra.
Tapería con platos elaborados y carta dinámica en continua evolución, dando un toque diferente a cada plato y desarrollando la creatividad tanto dentro como fuera, acompañados con la importancia que se merece, de los vinos de la tierra.
Ofreciendo un servicio cercano y profesional
A cargo de la cocina, el chef, Víctor Lorido, trabajando con un equipo que llevan la creatividad en sus platos a su máxima expresión y apoyando a los productos de la tierra.

CARTA ARCO PLAZA

(Carta maridada con caldos nacionales, principalmente Ribera del Guadiana)

· PATATAS BRAVAS
· SURTIDO DE CROQUETAS
· MINI TORTA DE OVEJA
· MILHOJAS DE BERENJENAS, SALSA HARISSA, RULO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
· FOIE MICUIT
· SOLOMILLO STROGONOFF
· BROCHETA DE GAMBÓN A LA SAL, MACERADO EN MARTINI SEMISECO
· CORVINA AL HORNO ADOBADA EN ACHIOTE CON GAZPACHO DE PIPARRAS
· MEJILLONES EN SALSA THAI
· ENSALADA CAPRESSE CON MOZARELLA
· ENSALADA CÉSAR
· CALDERETA DE SETAS CON ESPÁRRAGOS Y TORREZNOS
· CRUJIENTE DE CARRILERAS
· POLLO FRITO CON SALSA TERIYAKI
· PRESA IBÉRICA SEMICURADA, CREMA DE QUESO Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS
· WOK DE LAGARTO IBÉRICO (PICANTE OPCIONAL)
· HUEVOS ROTOS CON CECINA Y PARMESANO
· POKE BOWL CON TARTAR DE ATÚN BALFEGÓ, ARROZ INTEGRAL, PIÑA Y CEBOLLA CRUJIENTE
· POKE BOWL DE EDAMAME, ARROZ INTEGRAL, MANGO, AGUACATE Y SALSA DE MANDARINA
· ARROZ MELOSO DE CODORNIZ
· RISOTTO DE BACALAO
· TATAKY DE ATÚN BALFEGÓ CON CREMA DE CHIRIMOLLA
· LUBINA DE ACUANARIA AL ESTILO CANARIO
· BACALAO ROMESCO
· LINGOTE DE VACA MADURA
· GYROS DE CORDERO (CORDEREX)
· HAMBURGUESA DE ABANICO IBÉRICO CRUJIENTE

· POSTRE CASERO (PROPIOS Y DULCE AZAHAR)

Cocina

Un equipo altamente cualificado, preparando exquisiteces para sus clientes.

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